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多国“大咖”齐聚 各色咖啡荟萃
发布时间:2017-12-6 信息来源:海南农垦报 浏览量:172  【  】 

多国“大咖”齐聚 各色咖啡荟萃
■ 本报记者 吴天奥

    在面积1.32万平方米的展馆内,弥漫着浓郁的咖啡香气。2017海南国际咖啡大会暨咖啡及饮品展览会,邀请了国内外知名咖啡品牌和“一带一路”沿线咖啡种植国家组团参展。意大利、墨西哥、泰国、厄瓜多尔、越南、坦桑尼亚、乌干达、印度尼西亚、埃塞俄比亚……此次90%的境外咖啡客商,都是首次亮相中国咖啡展会。
    在展区内,既能看到参展商使用专门的容器煮咖啡,也能看到形如饮料机一样的机器。“给我来一杯尝尝。”在墨西哥展位,工作人员使用机器操作一番,按上“出咖啡”按钮后,等上三四分钟,一杯浓郁的咖啡就完成了。“如果觉得苦,可以给您加点牛奶。”工作人员热情招呼顾客。“哎哟,加上牛奶果然好喝多了。”
    墨西哥“XALAPA”展位上,工作人员介绍,墨西哥咖啡种植地区属于中美洲,由于地理环境和气候原因,“XALAPA”选用的阿拉比卡咖啡豆经过深度烘焙后,口感顺滑,有甘、酸、苦三味,口味特殊,依个人喜好加入牛奶、巧克力和肉桂,会形成很有趣的口感体验。
    在意大利“illy”展位上,摆放了一个大型的咖啡机,工作人员娴熟操作,机器利用蒸汽压力迫使热水穿过经挤压的咖啡粉末。其工作人员耐心介绍,这样制作就是为了吸取咖啡最为浓郁的口味,冲调时不能过分萃取,必须迅速关闭咖啡机。当咖啡机里滴出带有金黄色的咖啡时,这就是意式浓缩咖啡Espresso。由于是浓缩咖啡,所以一般都用小杯盛用,饮用之时,无须加糖加奶,净品其中之味。 
    “我们还有另外一种抹茶口味,需要尝尝吗?”今年,来自越南的咖啡品牌“Dakmark”也开始转战中国市场,该展位上工作人员忙得不亦乐乎。越南参展商Dao Duy Tung表示,今年是第一次来到中国做宣传,这次展览会聚集了多国咖啡品牌,是难得的宣传平台。因为独特的土壤、环境等因素,越南的咖啡一直有很大的市场空间。而中国和越南毗邻的地理位置,两国长期以来的睦邻友好关系以及中国庞大的市场,给中越咖啡贸易提供了契机。
    如此国际化的盛会怎能少了赛事活动的加持?中国咖啡师技能大赛、2017 咖啡女神冲煮大赛、中国普洱咖啡杯“世界虹吸壶大赛”以及海南罗布斯塔品鉴嘉年华,带来了视觉新体验,技艺精湛的咖啡师进行现场冲煮,供国内外嘉宾品鉴,用嗅觉与味觉的冲击感受咖啡的独特魅力,为世界各地的咖啡供应商及采购商搭建一个交流与展示的国际舞台。        (本报海口12月5日讯)

    在二○一七海南国际咖啡大会暨咖啡及饮品展览会上,海垦母山咖啡展区吸引了众多国内外游客和客商。图为外国客商在品尝母山咖啡。     吴天奥 摄

责任编辑:沈小玲      
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